에그타르트 만드는 법과 영양 성분 정보

에그타르트는 그 부드러운 커스터드 속과 바삭한 타르트지로 많은 사랑을 받고 있는 디저트입니다. 이 맛있는 간식을 직접 만들어보는 것은 어떤가요? 이번 글에서는 에그타르트를 만드는 방법과 함께 영양 성분에 대해서도 알아보도록 하겠습니다.

에그타르트란 무엇인가?

에그타르트는 포르투갈의 전통적인 디저트로, 수녀원에서 시작되었다는 재미있는 유래를 가지고 있습니다. 제로니모스 수도원의 수녀들이 남은 노른자를 활용하기 위해 만든 것이 그 시작이었습니다. 이러한 역사적 배경과 함께, 에그타르트는 세계 여러 나라에서 사랑받고 있으며, 특히 홍콩과 마카오의 맛있는 변형으로도 유명합니다.

에그타르트의 종류

에그타르트는 주로 두 가지 스타일로 나뉘며, 각각의 특징이 다릅니다:

• 포르투갈식: 페이스트리 도우를 사용하여 바삭한 식감을 자랑합니다.
• 홍콩식: 쿠키 같은 부드러운 타르트지로 만들어져 촉촉한 식감을 지니고 있습니다.

에그타르트 만드는 법

이제 에그타르트를 직접 만들어보겠습니다. 아래의 레시피를 참고하여 간단하게 따라해 보세요!

재료 준비

에그타르트를 만들기 위해 필요한 재료는 다음과 같습니다:

• 파이지: 강력분 160g, 차가운 버터 105g, 설탕 6g, 소금 1/2 티스푼, 차가운 물 55ml
• 필링: 달걀 노른자 4개, 우유 190g, 생크림 110g, 설탕 65g, 바닐라 익스트랙 1 티스푼

조리 방법

1단계: 파이지 만들기

먼저, 차가운 버터를 잘게 썰어 강력분, 설탕, 소금을 믹서기에 넣고 가볍게 섞어줍니다. 그 후 차가운 물을 추가하여 반죽이 하나로 뭉칠 때까지 섞어주고, 비닐봉투에 넣어 30분간 냉장 보관합니다.

2단계: 필링 준비하기

다음으로, 달걀 노른자를 느슨하게 풀어 바닐라 익스트랙을 넣고 잘 섞습니다. 냄비에 우유, 생크림, 설탕을 넣고 약한 불에서 가열한 뒤, 소스팬의 가장자리가 약간 부글부글 올랐을 때 불영을 끕니다. 이 우유 혼합물이 미지근해질 때까지 식힌 후, 혼합물에 천천히 녹인 노른자를 추가해 잘 섞어줍니다.

3단계: 에그타르트 조립하기

냉장 보관한 반죽을 27g씩 나누어 둥글게 만들어 머핀팬에 넣고, 그 위에 필링을 80~90% 정도 채워줍니다. 이제 170~180도로 예열된 오븐에서 약 35~40분 동안 구워주면, 맛있는 에그타르트가 완성됩니다. 구워진 후에는 팬에서 식힌 뒤, 테프론 시트지를 깔고 조심스럽게 분리해줍니다.

에그타르트의 영양 성분

에그타르트 한 개의 영양 성분은 다음과 같습니다:

• 열량: 약 200kcal
• 단백질: 4g
• 지방: 10g
• 탄수화물: 24g

에그타르트는 맛만큼이나 영양 성분도 다양합니다. 달걀과 생크림이 포함되어 있어 단백질과 지방이 적절히 포함되어 있으며, 특히 탄수화물은 후식으로서의 즐거움을 더해줍니다.

결론

에그타르트는 맛있고 고소한 디저트로, 소중한 사람들과 함께 즐기기에 안성맞춤입니다. 직접 만들어 보는 것도 좋고, 가까운 카페에서 즐기는 것도 좋은 방법입니다. 이 레시피를 통해 여러분도 고소하고 부드러운 에그타르트를 만들어 보세요!

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